Как сохранить яблоки и груши до весны
Многие садоводы выращиваю яблоки
и груши у себя на участке. И
практически все хотят, чтобы эти замечательные
фрукты как можно дольше хранились. Но, как бы не старались умельцы, максимально
можно сохранить урожай до Нового года. Немного дольше, например, до весны,
урожай плодов сохранить удается у единиц. Как оказывается не все так просто в
этой не легкой профессии быть садоводом.
Сад
у нас на приусадебном участке появился очень давно. Ежегодно его коллекция
пополняется новыми, улучшенными сортами отечественной селекции. Однако изначально,
при посадке сада, задача была поставлена на хранение, сохранение урожая. По
этому, в первую очередь, пришлось тщательно разобраться в сортовым ассортименте.
Среди сортов яблонь и груш, представленных на рынке, есть как ранние, так и
осенние и зимние сорта. В этой ситуации определяющими сортами для хранения, как
вы поняли, стали зимние. Хотя, для разнообразия, у нас растут и летние (ранние) сорта Коробовка, Белый налив, Утро
Женевы, Медуница, Ауксис. Среди
зимних, идущих на хранение - Антей,
Спартан, Уэлси, Имрус, Память Сюбаровой, Заславское, Телисааре, Алеся, Вербная,
Айдаред, Чемпион, Заря краснокуцкая, Холидей, Редкраф, Уманская зимняя,
Весялина, Легол, Багемия, Память Коваленко, Глостер. Однако, не только на
яблоках пришлось остановиться, ведь для хранения, нашими белорусскими
селекционерами выведен замечательный сорт груши «Белорусская поздняя». Среди осенних сортов предпочтения были отданы
сортам: Золотовороцкая, Виктория,
Осенний великан, Тулгарская красавица, Берелюка. Для летнего употребления
были посажен сорт Лада и Обильная.
Хранилище
Чтобы
яблоки и груши были всю зиму, выбор сорта является первым этапом. Вторым этапом
является способ уборки на хранение плодов. Здесь нужно придерживаться времени
уборки. Обычно, в первой половине сентября производится первая часть снятия
урожая. Да, именно снятия, ведь что бы яблоко хранилось, необходимо
предотвратить его порчения, оббития, что бы не развивалась гниль - т.е.
сохранялась целостность плода. Для снятия используется стремянка, которая дает
возможность снять плоды с верхушки яблони, если яблони высокие использую
длинную лестницу. Таким образом,
промежуточное снятие позволяет облегчить от тяжести ветки и предотвратит их
обламывания и выворачивание от сильного ветра. Затем, в конце сентября, когда
возможны первые заморозки, снимаем оставшуюся часть плодов. Грушу, «Белорусская
поздняя» снимаем в последнюю очередь. При снятии и от внезапного ветра, очень
часто, яблоки преждевременно осыпаются, такие яблоки так же собираем, однако их
реализуем в первую очередь. Те плоды, которые сильно повреждены «пускаем» на
сок. Яблоки и груши, снимая, складываем в определенную тару – ящики.
Третьим
этапом являются условия хранения. У нас для хранения плодов есть два варианта.
Первый вариант касается хранения самостоятельно опавших плодов – опада. Т.е.
так как они будут в скором времени реализованы, храним их в деревянном срубе.
Устанавливаем стеллажами друг на друга и окутываем пленкой, чтобы сохранить
постоянную температуру. Постоянная температура в пределах +5 градусов является
залогом сохранения урожая. Не маловажным, является влажность воздуха.
Повышенная влажность для фруктов губительна. От нее, как правило, яблоки и
груши быстро портятся и загнивают.
Второй
вариант, основной, касается зимнего хранения яблок и груш. Для этих целей соорудили
специальное хранилище. Основой для хранилища стала бочка приблизительным
объемом 6 тон из особо прочного материала. Эта бочка вмонтирована, хорошо
закопана в земле, на склоне. Так как это необходимо для более удобного захода
внутрь. Для попадания внутрь сделана с боковой стороны дверь, проведено
освещение. В этой бочке создаются
определенные условия для хранения фруктов.
А фрукты хранящихся сортов яблок в таких условиях, выделяют особый восковой налет, придающий
блеск. Многие люди, не зная сетуют на то, что яблоки не свои, а зарубежные и обработаны
химическими препаратами. Хотя эта само собой разумеется, заблуждение.
Таким
образом, такое хранение способствует длительному хранению урожая вплоть до
весны. Ведь такие благоприятные условия способна даже выдержать груша, которая
храниться в разрез общепринятым правилам до февраля, марта месяца. Главное
здесь не нарушать дисбаланс температуры и влажности, а данное сооружение лучше
всего в этом может помочь.
